L'actualité du Domaine de Chevalier

2010, the Top of the Crops, par James Suckling - Hong Kong Tatler

The 2010 is the greatest modern Bordeaux vintage after 2009, outclassing 2000, 1995, 1990, 1989 and 1982. Perhaps the 1961 and 1959 can compete, but the 2010 is closer to the legendary 1929, 1928, and even 1900 and 1899. In other words, 2010 is a truly historic vintage.

That’s why the 2010 Domaine de Chevalier leads my list of under-
US$80 wines this year. (The 2009 Domaine de Chevalier was in my top 10 last year.) The Domaine de Chevalier is a fabulous 2010 Bordeaux, scoring 96 points. Lire la suite sur HONG KONG TATLER

 

 

 

 

Les Yeux dans les Blancs... le millésime 2012...

La caméra de Stratège Production nous a suivis pendant plusieurs mois. Son équipe a su se faire discrète, au fil des saisons, pour filmer l'avènement d'un nouveau millésime de blanc... 

Les Vendanges du Blanc au Domaine de Chevalier sont un travail d'orfèvre. 

Tout au long de l'année, le vignoble est l'objet d'une observation constante, ainsi que de soins méticuleux et attentifs de la part d'Olivier Bernard et de son équipe. En retour, la vigne offre des fruits d'une qualité exceptionnelle, dont la cueillette se fait en 3, en 4, voire en 5 passages successifs, sur un même pied de vigne, afin de ramasser le raisin à sa juste maturité...

En 2012, une équipe de tournage a suivi cet avènement d'un grand vin blanc de Bordeaux et depuis le premier jour de la vendange, a partagé avec nous des instants rares.... Elle a assisté aux premières dégustations* au début d'un long élevage de 18 mois en barrique, et nous a accompagnés jusqu'à la mise en marché lors de la fameuse Semaine des Primeurs...

* il est exceptionnel de voir les portes s'ouvrir à cette occasion !

Vivez la naissance du Domaine de Chevalier Blanc 2012...

Trophée culinaire "Inspirations" - avec la Sogeres

Nous avons eu le plaisir de participer et de voir nos vins accompagner le Trophée Culinaire « INSPIRATIONS» de la SOGERES où se "confrontaient" ses meilleurs cuisiniers aquitains.

Peu connue du grand public, cette entreprise est présente dans le monde dit de la « restauration collective » depuis 1934. Sous ce label un peu générique, la Sogeres se distingue par une vraie exigence en matière de choix des produits (frais), de cuisine faite maison, en un mot: de GOUT… 
En organisant le trophée « Inspirations » et ses sélections pour la finale nationale ( à Paris, en octobre 2014) , Sogeres démontre que ses chefs peuvent cuisiner avec talent quelques soient leurs convives : (enfants, entreprises, seniors, ...)
Un talent, mais aussi un savoir-faire : depuis 2004, elle agit en partenariat avec Ducasse Education qui permet à ses chefs de suivre une formation dans la célèbre école du chef Alain Ducasseavec lequel nous avons des liens amicaux depuis de nombreuses années.
Le dîner de gala du trophée Aquitaine était imaginé et réalisé par Christophe Larrat, chef formateur chez Ducasse Education et animé par Guillem Kerambrun, chef sommelier adjoint d'Alain Ducasse Entreprise et auteur de beaux accords avec nos vins. 
Et c'est Rémi Edange qui, présentait nos propriétés et racontait l'histoire de chacun de ces vins qu'il a vu naître.
Le Goût, la qualité des Produits, la Cuisine et l'Amitié, beaucoup d'ingrédients étaient réunis, pour que nous soyons ravis de cette contribution.

à l'apéritif : CLOS des LUNES - LUNE BLANCHE 2012 
puis au dîner:
ESPRIT de CHEVALIER Blanc 2010
ESPRIT de CHEVALIER Blanc 2000 servi en double magnum
Domaine de Chevalier Rouge 2007

et une rareté : CLOS DES LUNES - SAUTERNES 2011 !

Photos de Irène Albes, responsable de la communication de la Sogeres, et que nous remercions chaleureusement d'avoir coordonné et mené à bien ce projet avec Guillem Kérambrun :-)

voir l'album photos sur Facebook 

Une Conversation dans les vignes: Hortense Bernard et Rémi Edange

Hortense BERNARD qui dirige la filiale américaine de Millesima, a eu l'idée de présenter la planète vin bordelaise à son public, au travers d'une série de petits films thématiques. 

Ici, c'est avec Rémi EDANGE (Directeur Adjoint du Domaine de Chevalier) qu'elle s'entretient, dans les vignes du Domaine de Chevalier. Le sujet de la conversation: Qu'est-ce qui fait vraiment les grands vins ?

Vaste question à laquelle Rémi répond, en anglais, en s'appuyant à la fois sur des exemples concrets, terriens, et sur ces belles métaphores dont il a le secret.

Une Conversation dans les vignes: Hortense Bernard et Rémi Edange

Hortense BERNARD qui dirige la filiale américaine de Millesima, a eu l'idée de présenter la planète vin bordelaise à son public, au travers d'une série de petits films thématiques. 

Ici, c'est avec Rémi EDANGE (Directeur Adjoint du Domaine de Chevalier) qu'elle s'entretient, dans les vignes du Domaine de Chevalier. Le sujet de la conversation: Qu'est-ce qui fait vraiment les grands vins ?

Vaste question à laquelle Rémi répond, en anglais, en s'appuyant à la fois sur des exemples concrets, terriens, et sur ces belles métaphores dont il a le secret.

James SUCKLING: Domaine de Chevalier 2010 est son Vin de l'Année !!!

Pour déterminer, parmi son Top 100, le Vin de l'année. Deux critères s'avéraient primordiaux:

-  qu'il fût excellent, bien sûr,
-  qu'il restât accessible pour les amateurs

"For My Wine Of The Year, I wanted something accessible to most serious wine consumers. This essentially ruled out anything I scored above 96 points – all of which sells for $100 or more. So instead I picked the 2010 Domaine de Chevalier. It’s still excellent , but it sells in the region of US$60 to US$70 a bottle and is widely available in all major wine markets."

"Domaine de Chevalier struggled to make great wines in the 1990s after extensive vine replantation, but 2013 proves it is back to its former glory. This most recent release reminds me of their wines from the 1950s, 1960s and 1970s – "

"Dark fruits such as raspberries and blueberries with subtle perfume on the nose. Full body, with super well-integrated tannins and a fresh and clean finish. Racy young wine. Shows classy structure and richness. 96 pts Try in 2018." (Nov. 2013) J.S.

Merci à James Suckling pour l'honneur qu'il nous fait!

Vous pouvez lire le Top 10 de James Suckling 

Hong Kong aime le vin, Bordeaux le lui rend bien...

La succession d'événements liés au vins à HONG KONG ces dernières semaines est réellement impressionnante…
Il suffit de jeter un œil sur internet pour s’assurer du dynamisme dont Bordeaux fait preuve sur ce marché que l’on sait concurrentiel, disputé, connaisseur et exigeant : Wine and Dine Festival (Bordeaux Fête le Vin), Salon International des Vins et Spiritueux, Grand Tasting Bettane+Desseauve . A toutes ces manifestations, négociants et propriétaires bordelais ont été fortement présents, présentant un large éventail des vins de notre région.
Ces dernières semaines, Hong Kong est donc un peu devenu le camp de base d’Adrien, depuis lequel il s’envole pour des aller-retour vers d’autres grandes villes d’Asie où les évènements liés au vin et à la gastronomie ne manquent pas non plus : CANTON, TOKYO, SHANGHAI bien sûr… Le rythme est intensif.
Ces deux derniers jours, ALTAYA WINES, l'un des plus important acteurs locaux, a organisé deux événements majeurs : 

Le 22 novembre dans son magnifique magasin BORDEAUX ETC. dédié au vin de … ;-) etc wine shops
Et aujourd'hui, c’était donc La GRANDE DÉGUSTATION ANNUELLE ALTAYA dont la liste des participants figure dans l’album.

Tous nos remerciements à Diningicon pour ces photos de la Dégustation Annuelle ALTAYA :-)

Album Photo 

voir l'album Facebook :

Publication de Domaine de Chevalier.

 

Ban des Vendanges 2013 au Domaine de Chevalier, photos de J-B Nadeau

Le diaporama de Jean-Bernard Nadeau. Pour le plaisir de revoir ce mémorable évènement du 14 septembre, organisé avec la Commanderie du Bontemps et les Crus Classés de Graves.

Vous pouvez aussi retrouver sur ce blog les photos d'Equivox et de Jean-Pierre Lamarque, ainsi que la vidéo de Nicolas Seurot.

 

Ban des Vendanges 2013 I Domaine de Chevalier I Pessac-Léognan from Jean-Bernard Nadeau-Photographe on Vimeo.

Le Vin est une Culture. Olivier Bernard interviewé par Rendez-Vous Brasil

Pendant la dernière semaine des Primeurs (2012), Olivier Bernard s'est entretenu avec Wandel Da Rocha pour Rendez-Vous Brasil.
Après avoir dessiné les particularismes historiques de notre région, celle des Graves de Pessac-Léognan, l'entretien a pris un tour plus passionné: Passion du vin qui se partage, du vin qui réunit, du vin qui parle, qui fait rêver et fait sourire. Loin de l'excès de technique, ou du simple objet d'investissement, un Grand Vin pour Olivier Bernard, est un vin complexe, fin, élégant et... aérien. 

Au cours de l'entretien, il ne fut pas seulement question des vins de Chevalier, mais de Bourgne, d'Alsace ou d'ailleurs....

Le même jour, Olivier évoquait aussi son mandat qui débutait alors à la tête de l'Union des Grands Crus de Bordeaux.
Et on a bien sûr discuté du délicieux 2012 !
2012 Blanc: http://bit.ly/13AAIKP 

2012 Rouge:http://bit.ly/16DAJAJ 

L'entretien en vidéo ("Rendez-Vous"_ semaine des Primeurs, Avril 2013, Domaine de Chevalier) en Français, sous-titré portugais (brésilien) pour nos amis lusophones.

Wine Spectator: The Riddle of Domaine de Chevalier, par Mitch FRANK

The "Riddle of Domaine de Chevalier" que l'on pourrait traduire par "Mystérieux Domaine de Chevalier":

Merci au WINE SPECTATOR et à Mitch FRANK, qui consacrent un grand article au Domaine de Chevalier dans le numéro daté du 15 novembre 2013.

Mitch a passé du temps avec nous au printemps dernier: il est résolument venu à la rencontre de Chevalier, afin d'aller chercher et de saisir l'âme du lieu, ainsi que celle des hommes du Domaine. 

Il en raconte l'histoire, mais il fait surtout le récit des trente dernières années, depuis l'arrivée d'Olivier aux commandes du navire.

Le reportage est superbement illustré par les photos de Clay McLachlan et de Jean-Pierre Lamarque.

Texte "the Ridle of Chevalier", à lire sur le Wine Spectator:  http://bit.ly/HGVPDR

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