L'actualité du Domaine de Chevalier

Magazine Vigneron : "Trente ans de Passion, Olivier Bernard"

Thierry Dussart signe un grand article (une quinzaine de pages !) sur Olivier Bernard, dans le très beau magazine VIGNERON de ce printemps.

Pour réaliser ce reportage, il a rencontré Olivier à de nombreuses reprises et tous deux ont beaucoup parlé...Lors de repas ou au coin du feu, Olivier a raconté son parcours, sa vie professionnelle. Ensemble ils ont visité Chevalier bien sûr, mais également la Solitude, le château Lespault-Martillac, ou le Clos des Lunes. Au passage, ils se sont arrétés à Guiraud, pour discuter, pour déguster, avec Xavier Planty. Ici sont évoqués, les succès, les projets d'Olivier sa passion pour son son métier de vigneron-bâtisseur, certaines déceptions aussi.

Thierry s'est également entretenu avec les membres de l'équipe, qu'il appelle son "carré d'as" et on en apprend plus sur Rémi Edange (directeur adjoint), ou Thomas Stonestreet (directeur technique) qui tous deux habitent sur place ou à deux pas. L'on comprend mieux alors ce qu'est un "domaine" : c'est à dire bien plus qu'une exploitation, un engagement total, une façon de vivre sur la propriété.

Le panorama dépeint est accompagné des belles photos de François Poincet : parfois posées pour mieux s'approcher de la vérité de son sujet et saisir une expression, souvent spontanées, et certaines un peu chanceuses comme ce cliché des deux petites religieuses contemplatives du couvent de la Solitude, faisant leur promenade par une fin d'après-midi le long des vignes. C'est là le fruit des longues attentes de François qui a souvent passé des journées entières pour observer la lumière et attendre encore, patiemment. Les photos du Clos des Lunes ou celles de Lespault-Martillac, sont celles de Jean-Pierre Lamarque, un autre "bon" qui travaille souvent chez nous.

A feuilleter tranquillement, dans un fauteuil le week-end, pour le plaisir avec, pourquoi pas, un verre de vin. Rouge ou blanc comme il vous plaira.

 

Domaine de Chevalier 2010, notes de R. Parker: Rouge: 95 ; Blanc: 94+

Il y a quelques jours, Robert PARKER confirmait son sentiment initial à propos du millésime 2010, à Bordeaux. Sur Wine Advocate, il a dévoilé ses nouvelles notes des vins de cette très grande année, désormais en bouteille, et a nettement relevé la note du Domaine de Chevalier.

Février 2013:

Domaine de Chevalier Rouge 2010 : 95    (Rappel, mai 2011 : 91-93+)

This is one of my all-time favorite wines from Domaine de Chevalier, a silky, rather classic Pessac-Leognan with notes of scorched earth, tobacco leaf and black and red currants, but no hard edges. Fragrant, complex aromatics are followed by a savory, expansively flavored wine made from a final blend of 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 5% Petit Verdot. The wine hit 13.5% natural alcohol, which must certainly be among the highest they have ever achieved, even eclipsing the 2009. An opulent, precocious style of wine that seems much more developed, complex and delicious than I thought from barrel, this beauty can be drunk in 5-6 years or cellared for 20 or more.

Domaine de Chevalier Blanc 2010 : 94+    (Rappel, Mai 2011 : 92-94+)

A backward style of wine with notes of honeyed pears, subtle citrus, candle wax, orange zest and lemon butter, this medium to full-bodied, rich wine has terrific acidity and a long, long finish. Anticipated maturity: 2020-2050.

Le Domaine de Chevalier est sur Facebook (Enfin!)

Le Domaine de Chevalier fut l'une des premières propriétés à disposer d'un véritable site internet (1997 !), fait part de son actualité sur un blog depuis 2006, échange sur Twitter depuis quelques années déjà, mais il faut avouer que nous avons été un peu long à venir à Facebook...

C'est réparé, depuis mercredi et Vous pouvez nous retrouver sur :  https://www.facebook.com/DomaineDeChevalier (Soon in English ! )

L'art de la taille - 2

Les vignerons de nos différentes propriétés étaient réunis dans l'ancien cuvier du Domaine de Chevalier au mois de janvier pour assister à un "cours" de perfectionnement à la taille de la vigne dispensé par une entreprise italienne spécialisée (Simonit & Sirch).

Le sujet pourrait sembler rébarbatif au premier abord, mais il n'en est rien... et si, au début, nous assistions à cette démonstration comme simple curieux, en fin de compte nous avons suivi formateurs et tailleurs et pris quelques images avec un smartphone.

Pour résumer rapidement l'objet de cette formation, il s'agit de mieux comprendre l'anatomie et la physiologie du pied de vigne afin de déceler le parcours de la sève et par là même de conserver ce pied le plus longtemps possible dans un état sanitaire optimal.

Avez-vous vous déjà vu la coupe longitudinale d'un vieux pied de vigne? C'est assez surprenant...

Domaine de Chevalier 2010, les notes de Neal MARTIN. R: 95 ; B: 93

A son tour, Neal MARTIN a publié ses commentaires et notes du Millésime 2010 dans le Wine Adovocate.

Il a dégusté le Domaine de Chevalier, ainsi que l'Esprit de Chevalier et le Château Lespault-Martillac.

2010 Domaine de Chevalier: 95
Tasted at the Union de Grand Cru and at the chateau. The Domaine de Chevalier has a well-defined bouquet that demands coaxing from the glass. It is a shy little thing, most likely due to bottling, but it unfurls in the glass to offer intense dark cherry, bilberry, cedar and melted tar. It is extremely well defined as if you could pick out the thread of  each scent one by one. The palate is medium-bodied with blackberry, tapenade and cedar. It is crisp and nicely focused on the finish, compact and tensile, certainly a Domaine de Chevalier that will require far more bottle age than the 2009. Excellent. Tasted November 2012.
 
2010 Domaine de Chevalier Blanc: 93
Tasted at the UGC and at the property, the Domaine de Chevalier Blanc has a very refined bouquet with hints of lemon curd, apple blossom and a touch of French patisserie. There is still a little oak to be integrated. The palate is medium-bodied with very fine balance, perfectly pitched acidity and subtle notes of apple blossom and white truffle. This is a very suave white Graves, complex and cerebral with a long, slightly nutty/smoky finish. Tasted November 2012.

2010 Esprit de Chevalier: 88
Tasted at the estate, the Esprit de Chevalier has a bright, lively nose. Not complex, but quite compact with dark cherry and bilberry, hints of crushed violets emerging with time. The palate is medium-bodied with firm tannins. It is a gawky adolescent at the moment, but there is a nice soft, perhaps slightly attenuated finish that is fresh, with an herbaceous, bell pepper aftertaste. Tasted November 2012.

2010 Esprit de Chevalier Blanc: 89
This was tasted at the estate. I must say, I really like this nose. It bounds from the glass like a yapping puppy with crisp lime flower, apricot and hazelnut notes that are fresh and defined. The palate is medium-bodied, reticent on the entry, nice ‘n taut with hints of white chocolate and citrus peel. It loses a little momentum towards the finish but it constitutes a very attractive Pessac white. Tasted November 2012.

2010 Chateau Lespault-Martillac: 90
Tasted at Domaine de Chevalier. This has a little gem of a nose: bright and lively with dark cherries and dark plums, hints of lavender and pot pourri emerging with time. There is still a little vanillary oak to be resolved but it is nicely defined. The palate is medium-bodied and not quite as engaging as the aromatics, but that would be mean. It is nicely balanced, supple and silky smooth with a joyful finish that curiously reminds me of a Saint Emilion rather than Graves! Still, this is a highly enjoyable wine from Olivier Bernard. Tasted November 2012.

2010 Chateau Lespault-Martillac Blanc: 89
Tasted at Domaine de Chevalier. The white Lespault-Martillac has an attractive nose of white peach and limestone scents, although it feels just a little muted at this moment. The palate is fresh with sliced pear, green apple and a hint of passion fruit on the entry. The acidity it crisp and taut with a fine, slightly abrupt finish. Tasted November 2012.

 

Domaine de Chevalier 2010, par J. Suckling: Rouge 96 ; Blanc 99

Le 2010 est maintenant en bouteilles, il a quitté nos chais et commence à vieillir dans les caves du monde entier, pour longtemps, longtemps, longtemps...

Sur son Blog, James Suckling redit son admiration pour le 2010, même si entre le 2009 et le 2010, son coeur balance...

Domaine de Chevalier Rouge 2010 : 96

Dark fruits such as raspberries and blueberries with subtle perfume on the nose. Full body, with super well-integrated tannins and a fresh and clean finish. Racy young wine. Shows classy structure and richness. Try in 2018. J.S.

 

Domaine de Chevalier Blanc 2010 : 99

A white with a phenomenal density and richness with creme brulee, apple pie and pear tart character. It's so agile and balanced. Full body, with tangy fruit and a long finish. Crazy intensity and style to this. Speechless. Best dry white from here. Try in 2018. J.S.

Institute of Masters of Wine : Annual Bordeaux tasting . 2008 Vintage, a great Chevalier.

The annual Bordeaux Tasting by the Institute of Masters of Wine was held November 6, 2012, in London. This year, the 2008 vintage was tasted and the report has just been published.

Domaine de Chevalier is honored.

108 of the greatest wines of Bordeaux were shown at this very prestigious meeting with more than 50 Masters of Wine joined by some students of the Institure and some leading figures from the world of wine.

The tasters were asked to highlight wines wich they felt had been particularly succesful in the vintage.

The results, listed in order of number of votes received, were:

1. Ch. Palmer

2. eq Ch. Margaux / eq Ch. Yquem

3. eq Domaine de Chevalier / eq Ch, Mouton-Rothschild /eq Ch. Leoville- Poyferre/ 

eq. Ch. Pichon-Longueville

4. eq Ch. La Mission HautBrion/ eq. Ch. Haut-Brion

5. eq Ch. Léoville-Las-Cases / eq. Ch. Pontet-Canet

6. Clos Fourtet

7. eq Ch. Lafite-Rothschild / eq. Ch. Canon la Gaffeliere/ eq. Ch. Figeac / 

eq. Ch. Leoville Barton/ eq. Ch. Grand-Puy-Lacoste / eq. CH. Montrose

8. eq. Ch. Gruaud Larose / eq. Ch. Climens / eq. Ch. Suduiraut

9. eq. Ch. Smith Haut Lafite / eq. Ch. Rauzan-Segla/ eq. Ch. Cheval Blanc/ eq. Ch. Langoa Barton/

 eq. Ch. Duhart Milon/ Ch. Pichon-Longueville Comtesse De Lalande / eq. Ch. Calon-Segur/

 Ch. Cos d’Estournel/ Ch. Rieussec

10. eq Ch. Belgrave/ Ch. Haut-Bailly/ eq. Ch. Pape-Clement / eq. Ch. Brane-Cantenac/ eq. Ch. Clinet/

 eq. Ch. Petit Village

The Tasting:

Téléchargement Bordeaux IMW Report 2008 (4)

Qu'en disent les Masters of Wine ? Regarder la Vidéo: 

http://vimeo.com/58467630

Dégustation annuelle des Bordeaux par l'Institut des Masters of Wine. 2008, Un grand Chevalier.

La dégustation annuelle des Bordeaux par l'Institut des Masters of Wine a eu lieu le 6 novembre 2012 à Londres. Elle portait cette année sur le millésime 2008 et le rapport vient d'en être publié.

Le Domaine de Chevalier est à l'honneur.

 108 des plus grands crus du Bordelais étaient présentés à cette très prestigieuse assemblée de dégustateurs comprenant plus de 50 Masters of Wine auquels s'étaient joints certains élèves de l'Institut et des personnalités internationales liées au monde du vin. 

Il a été demandé aux dégustateurs de sélectionner les vins qui avaient particulièrement retenu leur attention.

Les voici dans l'ordre:

1. Ch. Palmer

2. eq Ch. Margaux / eq Ch. Yquem

3. eq Domaine de Chevalier / eq Ch, Mouton-Rothschild /eq Ch. Leoville- Poyferre/ 

eq. Ch. Pichon-Longueville

4. eq Ch. La Mission HautBrion/ eq. Ch. Haut-Brion

5. eq Ch. Léoville-Las-Cases / eq. Ch. Pontet-Canet

6. Clos Fourtet

7. eq Ch. Lafite-Rothschild / eq. Ch. Canon la Gaffeliere/ eq. Ch. Figeac / 

eq. Ch. Leoville Barton/ eq. Ch. Grand-Puy-Lacoste / eq. CH. Montrose

8. eq. Ch. Gruaud Larose / eq. Ch. Climens / eq. Ch. Suduiraut

9. eq. Ch. Smith Haut Lafite / eq. Ch. Rauzan-Segla/ eq. Ch. Cheval Blanc/ eq. Ch. Langoa Barton/

 eq. Ch. Duhart Milon/ Ch. Pichon-Longueville Comtesse De Lalande / eq. Ch. Calon-Segur/

 Ch. Cos d’Estournel/ Ch. Rieussec

10. eq Ch. Belgrave/ Ch. Haut-Bailly/ eq. Ch. Pape-Clement / eq. Ch. Brane-Cantenac/ eq. Ch. Clinet/

 eq. Ch. Petit Village

LA DEGUSTATION:

Téléchargement Bordeaux IMW Report 2008 (4)

Qu'en disent les Masters of Wine ? Regarder la Vidéo: 

http://vimeo.com/58467630

Article dans les Echos

Paru dans LES ECHOS d'aujourd'hui, un article de Franck NIEDERCORN: "Olivier Bernard préside l'Union des Grands Crus" que vous pouvez lire en ligne ou dont vous pouvez télécharger le PDF:

Téléchargement ECHOS O.Bernard Président UGCB 25.01.13

Nous sommes actuellement aux Etats-Unis et au Canada avec l'UGCB, et ce sympathique article me donne l'occasion de remercier tous ceux qui m'ont fait parvenir leurs chaleureuses félicitations, ainsi bien sûr que tous ceux qui m'ont fait l'honneur de me confier ce mandat.

Inauguration du nouveau chai à bouteilles à énergie positive_Vidéo

En septembre dernier s'achevait la construction de notre nouveau chai à bouteilles et de sa centrale photovoltaïque ; cette entreprise avait débuté neuf mois plus tôt seulement !

Les installations existantes, en effet, ne répondaient plus aux besoins engendrés par l'extension de nos propriétés familiales. Ce développement avait d'ailleurs nécessité de recourir à un entrepositaire extérieur, ce qui entraînait une gestion relativement complexe, mais aussi de la pollution et des frais de stockage...

Aujourd'hui, ce nouveau bâtiment, permet d'optimiser notre chaîne logistique en centralisant le stockage, mais il a surtout été conçu afin de faciliter l'organisation, la visualisation, la circulation et l'accès au stock. Les unités de conditionnement ont également été intégrées à cet ensemble qui bénéficie des meilleures conditions de conservation du vin.

Ce bâtiment à Energie Positive (c'est à dire produisant plus d'énergie qu'il n'en consomme) parfaitement isolé et d'une très grande sobriété énergétique est doté d'une climatisation adiabatique. Les eaux pluviales sont récupérées dans un bassin de 600 m3 pour la protection anti-incendie et... l'arrosage des jardins.

La toiture est une centrale photovoltaïque d'une puissance totale de 121 kW dont 100 (115 000 Kw/H) sont réinjectés dans le réseau électrique d'EDF:

Cette centrale permettra d’éviter l’émission de

350 tonnes de CO2

Les entreprises du bâtiment ont été sélectionnées dans le département. Les matériaux ont été choisis en fonction de leur qualité, mais également de la proximité de leur lieu de production : bardage en pin douglas (naturellement classe 3), installation photovoltaïque construite à partir d’éléments fournis par des entreprises européennes.

 Le nouveau chai  à bouteilles du Domaine de Chevalier est l’un des tout premiers chais à énergie positive au monde. Sa silhouette et sa structure résolument modernes, portent l’empreinte de la démarche coutumière du Domaine de Chevalier : à la pointe de l’innovation tout en s’harmonisant parfaitement, sans rupture, avec l’existant. Ce bâtiment intelligent, bordant les vignes,  a été conçu et dessiné par l'architecte Hugues Le Grix de la Salle afin de s’intégrer dans son environnement boisé et naturel.

Le 7 octobre, jour de l'inauguration un peu pluvieux, était conjointement organisé avec la Fête des Vendanges de Léognan qui avait donc lieu au Domaine.

Un reportage de la société Stratège Production qui réalise actuellement un film sur nos vins blancs :