Intéressant : Dans sa dernière chronique, intitulée "Bordeaux 2010 : jamais 2 sans 3 ?", Jean-Marc Quarin décrit les conditions climatiques qu'a connues le vignoble bordelais au cours des derniers mois et expose les éléments prometteurs de ce millésime à naître.
Nous avons coupé ce matin nos premières grappes de raisin blanc.
Après un été ensoleillé, qui fut aussi l'un des plus secs des 50 dernières années, les pluies de ces trois derniers jours étaient attendues pour donner le top départ des vendanges 2010. Ces 16 mm tombés doucement ont enfin apporté un peu de fraîcheur et d'humidité à nos sols qui n'avaient reçu que 18 mm d'eau en juillet et 17 mm en août. La pluie a permis de donner un bien meilleur équilibre à des jus auparavant exagérément alcoolisés.
Nous avons donc procédé ce matin à une première trie sévère dans les parcelles de Sauvignon, les plus avancées en attendant les semaines du 13 et du 20 septembre qui seront les deux grandes semaines de vendanges du blanc dans le vignoble de Pessac-Léognan.
Les moût atteignent 13,5° avec de très beaux PH et donc des acidités garantissant le potentiel de fraîcheur du vin.
Nous avons également commencé les vendanges au Domaine de la Solitude et au château Lespault.
Sur son site, Wine Cellar Insider, Jeff Leve fait part de ses dégustations mais il fait aussi intervenir des propriétaires, winemakers, négociants, consultants...
Voici ses notes de dégustations concernant le Domaine de Chevalier:
2009 Domaine de Chevalier opens with smoke, dark berries, earth, and spice aromas. Elegant and round, with textures of silk, the wine ends with a fresh blast of spicy black cherries. 92/94 Pts
08 Domaine Chevalier Rouge is deep ruby. The 08 shows more depth and concentration than I recall in previous vintages. This elegant, rich wine has an opulent personality with a long, pure finish combining black and red fruits. 91-94 Pts
This wine exploded from the glass! You read that correctly. The fragrance jumped out of the glass faster than the Alien went after Sigourney Weaver. The perfume explosion filled the room with exotic scents of lemon lime, grapefruit, spice, honey, flowers and guava. Full bodied, concentrated, rich and intense. Great acidity that keeps the wine fresh. The finish seems endless. This is one of the finest white Bordeaux wines I have ever tasted. I could not stop talking about this riveting wine all night.
With the help of Stephane Derenoncourt, this wine was produced in a lush style for the vintage. Lots of ripe black fruit, cassis, smoke and chocolate in thenose. Full bodied with a long, soft, dark berry finish. This is another 06 I think will be better than the 05 when both wines mature.
With its tarry, black fruit and tobacco nose, this wine is starting to open. Not as complex or deep as the 05 or 06, but it will not require further aging to start delivering pleasure either.
This fully mature wine offered smoke, tobacco, forest floor, cigar box,, spice, cassis and olive tapenade scents. Medium bodied, with elegant textures, this soft styled wine finished with light kirsch and cassis flavors.
Domaine de Chevalier Rouge : * * * *
Superbe définition aromatique sur des notes légèrement empyreumatiques et fruitées. Corps merveilleusement satiné, avec une trame tannique très subtile et une finale complexe. Un vin d'esthète.
Domaine de Chevalier Blanc : * * * *
Nez sur les agrumes, la groseille, les fruits du verger, superbe entrée en bouche, grasse déployée avec de la tension et une continuité remarquable. Finale racée, longue. Grand vin!
Dans "le Guide de Jacques Dupont" 2010 :
"Épices douces, sucrosité, bouche ronde, onctueuse en attaque, pas mal d'amer ensuite, tendu, tanins très fins, du gras, de la finesse, délicat, complexe, long. Un peu austère au départ, s'ouvre à l'aération. Très prometteur.
O=2016 G=25 ans"
Note : Nous sommes heureux d'avoir obtenu la meilleure note attribuée dans l'appellation, en rouge.
"Nez fruits blancs, bouche souple, fruitée, l'impression acide vient en finale, frais, élégant, bien éveillé, un peu sévère en finale, miel d'acacia.
O=2014 G=12 ans"
Note : Nous sommes heureux d'avoir obtenu la meilleure note attribuée
dans l'appellation, en blanc.
L'EXPRESS : Domaine de Chevalier Blanc 2009, "Le Chouchou"
Dans un article intitulé "Les 10 qui font l'évènement" :
"Ici, tous les vins sont connus pour être toujours bien faits. Dans le millésime 2009, ils ont été touchés par la grâce divine, sans doute. Et nous, nous battons des mains."
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan, blanc 2009.
"Le Chouchou"
"Un miracle de noblesse et de complexité aromatique, déclinant l'abricot et les fruits blancs et jaunes sous toutes leurs facettes, tension et pureté de bouche inimaginable, et surtout une grâce, une harmonie et une finition surprenantes pour ce cru qui, d'habitude dans son extrême jeunesse, joue à cache-cache avec nous. 19,5/20" BETTANE ET DESSEAUVE
site web l'Express.fr
Rédigé le 17 juin 2010 dans MILLESIME 2009 , COMMENTAIRES DE DEGUSTATION, LA PRESSE | Lien permanent | Commentaires (0) | TrackBack (0)
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