L'actualité du Domaine de Chevalier

la RVF note Domaine de CHEVALIER 2007. Rouge :17,5-18,5/20 ; blanc 18-19/20

La RVF, dans son numéro de mai 2008, classe CHEVALIER parmi les REUSSITES EXCEPTIONNELLES  de Pessac-Léognan, en rouge  (au côté de château Haut-Brion, château Haut-Bailly, château La Mission Haut-Brion, château Pape Clément), comme en blanc ( en compagnie de château Haut Brion qui est premier ex aequo avec CHEVALIER , de  château Malartic-Lagravière et château Pape Clément)   :

• Domaine de Chevalier ROUGE 2007 : 17,5-18,5 /20

"2007 a un nez d'une harmonie parfaite, avec un fruit mûr et élégant, de jolies notes fumées et de pivoine. La bouche est tout aussi raffinée, avec des tanins très matures et une superbe fraîcheur. Un grand vin racé."

• Domaine de Chevalier BLANC 2007 : 18-19 /20
  

"Force est de reconnaître que ce 2007 possède de jolis atouts. Le nez est puissant et raffiné, avec ses notes miellées, d'agrumes et de pêche blanche. En bouche, sa structure, aromatique et vive en finale, son équilibre, sa pureté, et sa grande minéralité impressionnent. Un très beau Chevalier classique."

Rétrospective de l'année 2007 au Domaine de Chevalier

DOMAINE DE CHEVALIER, MILLESIME 2007

 

2007 : UN MILLESIME MIRACULÉ PAR L’ÉTÉ……..INDIEN !

Wine Spectator note le Domaine de Chevalier rouge 2005 : 93/100

James Suckling :

"93/100. Domaine de Chevalier Pessac-Léognan 2005

Displays floral, blackberry and mineral aromas, with a hint of fresh tobacco. Full-bodied, with supersilky tannins and a long, caressing finish. Has a fine, polished texture. This a class act _ the best since 1998 for the red. Best after 2012. 10 000 cases made."

Le Wine Spectator complète ainsi la récente parution du Wine Spectator Advance notant le Domaine de Chevalier blanc 97/100

Visite du cinéaste Jean BECKER et de l'acteur Albert DUPONTEL à Chevalier

Après avoir assisté à l'avant-première de son film "Deux Jours à Tuer" à l'UGC Bordeaux, nous avons eu le plaisir de recevoir la visite du réalisateur Jean Becker et de l'acteur Albert Dupontel. Etaient aussi présents : Olivier Becker, producteur du film, Guy Arias, Paul Brilli, Pierre Bénard, directeur de l'UGC et Jean-Pierre Rousseau, directeur de la société de négoce DIVA qui avait organisé cette rencontre.

WINE ENTHUSIAST note DOMAINE DE CHEVALIER PRIMEUR 2007

site web du Wine Enthusiast

Whites :

94-96 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan 

Very closed, this is going to be a powerful expression of the chalky, flinty side of white Bordeaux. The spice and balance are already impressive.—R.V

Reds :
91-93 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

There is good ripeness here, with fruity, jammy flavors, red and black berries, delicious fresh acidity. Excellent .—R.V.

 

J.M Quarin : "Domaine de Chevalier 2007, star des vins blancs Pessac-Léognan cette année". Note : 17,25

Jean-Marc QUARIN :

DOMAINE DE CHEVALIER  2007 Pessac-Léognan blanc // 17,25

"Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur

Après avoir produit un très grand 2006, Chevalier 2007 est la star des vins blancs de Pessac-Léognan cette année.

La couleur est jaune pâle et le nez est impressionnant. Fin, subtil, il présente des arômes jamais sentis sur ce cru. Notes florales de rose, touches d'agrumes, d'épices, de poivre. Il est frais et dense à la fois. Très belle entrée en bouche soyeuse. Puis le vin se met à fondre comme jamais il ne l'a fait auparavant. Cette douceur est absolument remarquable. Après le milieu de bouche, il retrouve une conduite de dégustation plus classique, devient nerveux, séveux, puissant, épicé et s'achève savoureux avec beaucoup de fond. Grande longueur."

DOMAINE DE CHEVALIER  2007 Pessac-Léognan rouge : 15,75-16//88-89

La couleur est pourpre, intensité normale. Nez aromatique et fruité, sentant bon la noisette, le fruit rouge, le cuir. Bouche très bien construite, pulpeuse en attaque, moelleuse au milieu, savoureuse. S'achevant sur des tannins enrobés avec un brin de vivacité dans la persistance. La longueur est bonne. C'est un succès de l'année.

le WINE SPECTATOR note DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2007 en Primeur : 91-94

site web du Wine Spectator

2007 White Bordeaux
James SUCKLING :

DOMAINE DE CHEVALIER Pessac-Léognan White 2007 Score: 91-94

Fresh and bright, with mineral, lemon and apple aromas and flavors. Full-bodied, with a lemony palate, fresh acidity and a long, subtle finish.
—J.S.

le WINE SPECTATOR note DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2007 en Primeur : 88-91

site web du Wine Spectator

2007 Red Bordeaux by Appellation
James SUCKLING :

DOMAINE DE CHEVALIER Pessac-Léognan 2007 Score: 88-91

Good concentration of blackberry and raspberry fruit. Medium-to-full body, velvety ta nnins and a medium finish. Very close to the 2006 in quality. —J.S.

Dégustation d'assemblage du 2007 ROUGE, au Domaine de Chevalier

Alain Labatut, ami du Domaine, témoin de la dégustation d'assemblage du Rouge 2007 :

"1^er février 2008 au petit matin, Chevalier est sous la brume… Dans l’intimité de l’ancien chai reconverti en salle de dégustation, l’équipe resserrée du Domaine – cadres et consultants – est réunie autour d’Olivier Bernard pour la très traditionnelle « dégustation d’assemblage », ce cérémonial complexe où se joue l’identité définitive du millésime. L’alignement infini des bouteilles numérotées témoigne de l’esprit de sélection qui préside à l’élaboration du grand vin à Chevalier. Chacun va devoir goûter l’ensemble des lots ainsi représentés et établir sa propre hiérarchie. Et c’est de la confrontation ultime de ces jugements que naîtra la composition très restrictive du Domaine de Chevalier rouge.

 

Le maître des lieux ouvre le « ban ». L’heure est au recueillement…

Entre deux notes, les dégustateurs échangent quelques commentaires à voix basse et à l’heure de la synthèse, orchestrée par Olivier Bernard, les classements des lots établis par les acteurs du Domaine affichent une remarquable convergence de vues. Par ailleurs, tous s’accordent à signaler la remarquable qualité du millésime. La réussite exceptionnelle des cabernets sauvignons, notamment, fait l’unanimité. « Ce 2007 n’est pas seulement une réussite exceptionnelle dans un millésime réputé difficile, mais bien plus, un très grand vin, qui prend place parmi les plus belles bouteilles de Chevalier », commente le maître des lieux. Le Professeur Pascal Ribereau Gayon, invité à la dégustation, corrobore : « Le millésime 2007 a été intéressant, parce que difficile, et il a fallu beaucoup s’investir pour en tirer le meilleur. J’ai envie de dire que Chevalier, une fois encore, est égal à lui-même… On retrouve dans ce millésime le style des grands vins, cette signature unique qui appartient en propre à Bordeaux. Tout le monde sait faire des bons vins. Mais de tels vins, à la fois puissants et riches, élégants et distingués, on ne les trouve que dans notre région. Et les remarquables cabernets sauvignons de Chevalier sont très marqués par ce style… ». Stéphane Derenoncourt, consultant du Domaine, revient sur les raisons du succès : « Ce millésime, assez technique, était à la mesure de la compétence des vignerons d’aujourd’hui, désormais servis par des moyens adaptés… A Chevalier, l’approche du millésime s’est effectuée sur la base de rendements maîtrisés afin de pouvoir travailler au chai sur des extractions douces. Une formule qui a permis de préserver la pureté du fruit et surtout de créer un très bon équilibre entre la structure tannique et le caractère gras du vin. Au résultat, celui-ci, assis sur une belle maturité, présente une agréable fraîcheur et une palette aromatique complexe – pas mal de notes florales, d’épices. Il est clair que l’on ne sera pas décalé par rapport aux millésimes précédents… »

Un succès qui devrait démontrer, une fois encore, lors des primeurs, l’aptitude particulière de Chevalier à émerger dans les millésimes de notoriété inégale…"

photos Bertrand NENIC

 

Dégustation d'asssemblage du 2007 BLANC au Domaine de Chevalier

C'était le 22 janvier, en présence du professeur Denis DUBOURDIEU, consultant du domaine pour le blanc.

Photos Bertrand NENIC